Eerste duurzame samenwerking in Upcycle Your Waste-project

08/06/2021 - 10:00

Het project Upcycle Your Waste heeft als doel bestaande afvalstromen van Oostendse bedrijven terug te dringen en de restfracties op te waarderen tot nieuwe producten.

Begin dit jaar is Ive van Stadsbrouwerij ’t Koelschip op zoek gegaan naar een nieuwe toepassing voor bierbostel (ook wel draf genoemd) wat een gezond nevenproduct op basis van gerst is, ontstaan na het bierbrouwen.

“Na het bierbrouwen hebben we een fantastisch basisproduct over dat zeer rijk is aan smaak en bovendien heel gezond. Bierbostel vindt hoofdzakelijk zijn weg als veevoeder, terwijl dit heel geschikt is voor menselijke consumptie.”

Die samenwerking vond hij bij enkele warme bakkers die aan de slag gingen met bierbostel als basisproduct om er lekkere broden mee te bakken. Vind hier de deelnemende bakkers. Dit is een perfect voorbeeld van upcycling en een win-win-situatie voor beide partijen. De brouwer kan zijn nevenproduct een hoogwaardigere bestemming geven en de bakkers hebben een nieuw, interessant ingrediënt om mee uit te pakken.

Ben jij als bedrijf ook op zoek om meerwaarde te creëren van je afvalstromen. Neem dan contact op met arne.rossel@economischhuis.be of 0498/07 44 07.

Het Upcycle Your Wasteproject wordt gefinancierd door Interreg 2 Zeeën (EFRO) en Stad Oostende. Meer info op www.upcycleyourwaste.com

Eerste duurzame samenwerking in Upcycle Your Waste-project
Eerste duurzame samenwerking in Upcycle Your Waste-project
Eerste duurzame samenwerking in Upcycle Your Waste-project

Upcycle Your Waste

Ontdek het project